黑茶自古被边疆牧民誉为“生命之饮”。科学研究发现，黑茶神奇的保健功效源于安化独特的冰碛岩地理环境，因为独特的地理环境，黑茶在加工过程中产生“金花”即益生菌冠突散囊菌。这就是“一块石头，一朵金花”隐藏下的秘密。近年来，黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，中国台湾人称为“消食茶”。
　　钾
　　1、调节细胞内适宜的渗透压。
　　2、调节体液的酸碱平衡。
　　3、参于细胞内糖和蛋白质的代谢。
　　4、维持正常的神经兴奋性和心肌运动。
　　5、在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
　　锗
　　锗能吸附人体内的有毒物质和重金属并分解，达到排毒养颜的作用，促进人体血液循环，解除疲劳。锗对人体还有有凉血止血，清火平肝的效力。另外锗还有抗肿瘤，降低高血压，抗衰老，防治动脉硬化等作用。
　　硒
　　抗氧化作用，维持正常免疫功能，有抗肿瘤作用。维持正常生理功能。
　　另外黑茶选用有相对成熟度的叶片，内含物非常丰富。
　　茶多糖
　　缓解小肠对糖的吸收，促进糖分解，使血糖下降，保护胰岛细胞，茶多糖是类似于灵芝多糖和人参多糖的一类有机化合物，它可提高机体抗氧化功能，清除体内自由基，从而减轻或阻止自由基对胰岛细胞的损伤，改善受损的胰岛细胞功能，促进胰岛细胞的修复和再生，使胰岛素分泌增加，从而实现降血糖的作用。
　　茶色素
　　抗脂质过氧化、增强免疫力功能、降血脂、双向调节血压血脂。(绿茶有很丰富的茶色素，可是绿茶的茶色素是不溶于水的，而黑茶的茶色素通过渥堆把大分子变小分子，使茶色素溶于水。)
　　膳食纤维多
　　1、保持消化系统健康
　　2、增强免疫系统
　　3、降低胆固醇和高血压
　　4、通便清肠健胃
　　5、预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病